„Tartalia” – augošs kūku ražošanas uzņēmums

Josē Calero Martineza uzņēmums Tartaliaatrodas Madrides rajonā Poligono Vallecas Sur . Viņa biznesa ideja ir visā Madridē pārdot iepriekš pagatavotas kūkas. Uzņēmumam ir 30 franšīzes, kas katru dienu piegādā kūkas un smalkmaizītes uzņēmuma veikaliem.

Visas kūkas cep „Sveba-Dahlen” V-sērijas krāsnī V-51. Viņi ir patiesi apmierināti ar krāsni, jo cepšanas rezultāti ir vienādi visos krāsns plauktos, kas ir galvenais noteikums, lai iegūtu vienmērīgi izcepušās un skaistas kūkas.

Maiznīca katru dienu izcep apmēram 4000 kūkas, un tām visām ir jābūt ārkārtīgi kvalitatīvām. Svētku sezonā trīs dienu garumā tiek izcepti pat līdz 55000 kūku ar nosaukumu „Roscón de Reyes”. Tā ir īpaša kūka, kas Ziemassvētkos tradicionāli atrodama katra spāņa mājā.