Batidora RN20 VL-2

La batidora industrial RN20 VL-2 permite 4 velocidades fijas - ajustadas individualmente. Ofrece una velocidad infinitamente variable y gran potencia. Con el nuevo panel de control Vari-Logic electrónico la velocidad puede ser infinitamente adaptada al trabajo individual.

Características y Beneficios

 

En la nueva BEAR Varimixer de 20 litros RN20 se han mejorado las prestaciones tanto interiormente como exteriormente. Con un motor completamente nuevo y un panel de control nuevo es aún más fuerte, a la vez que la velocidad máxima ha sido incrementada. De color moderno que encaja con las cocinas de hoy y la tapa de acero inoxidable. Lo más importante es el nuevo panel de control Vari-Logic con la función REMIX patentado que posibilita el desarrollo de programas personales.

Además hay 4 programas de velocidad fija, que pueden ser ajustadas individualmente y un temporizador de 60 minutos para el tiempo de mezclar. Nuevo es también la función REMIX, lo que la hace posible almacenar hasta 4 programas.

Finalmente hay paro de emergencia y control de arranque y paro en un solo botón además de la función de pausa para inspeccionar los ingredientes durante el trabajo.

Perol de acero inoxidable
El perol standard está fabricado en acero inoxidable y está embutido en una pieza.

Gancho curvado a mano
El gancho macizo de acero inoxidable está curvado a mano en frío. El resultado es un gancho de gran fuerza que trabaja hacia abajo la masa en el perol. Resulta un amasado correcto y la masa siempre es uniforme y elástica.

Batidor de calidad
El batidor es de alambres y bayoneta de acero inoxidable, lo que resulta higiénico y de fácil limpieza. El diseño geométrico hace que pueda batir un gran volumen en poco tiempo.

Pala eficaz
La pala de aluminio fundido por presión con bayoneta de acero inoxidable y de diseño especial tiene barras en forma de hélice. Esto significa una mezcla eficaz y rápida del producto. La pala va hasta el fondo del perol y muy cerca de la pared del perol y no deja ingredientes sin mezclar al final del trabajo.

Perol pequeño
Se puede suministrar también peroles de 12 l. Para los peroles B se suministran también herramientas correspondientes (gancho, batidor y pala).

Pala en acero inoxidable
Disponible para los peroles standard así como los peroles B.

Acero inoxidable integral
Además la batidora se puede suministrar enteramente en acero inoxidable.

Rascador
Rasca la pared del perol y hace superfluo el rascar manual. Esto significa más utilización de los productos en forma de un volumen más grande y al mismo tiempo reduce el tiempo de mezcla. El rascador inoxidable, que está patentado, tiene un listón que se puede desmontar sin usar herramientas, lo que optimiza la limpieza y sumamente la higiene. El listón se suministra en nylon o tefl ón resistente al calor - ambos están aprobados para la industria alimentaria.

Otros accesorios

  • Rejilla de protección extraíble en acero inoxidable
  • Protección de plástico extraíble
  • Rejilla de protección fina en acero inoxidable
  • Protección de plástico fija
  • Protección anti-salpicadura cerrada en acero inoxidable
  • Batidor con alambres 1 mm más gruesos
  • Batidor de 4 alas no. 14, enteramente en acero inoxidable (para los ingredientes pesados)
  • Mezclador de polvo no. 39 de acero inoxidable
  • Perol doble pared no. 18 para agua/vapor (max. ½ atm.) para calentamiento o enfriamiento
  • Perol doble pared no. 12 con calentamiento eléctrico para agua o aceite. Ajuste separado de la temperatura de calentamiento
  • Soporte para colgar los utensilios no. 48.

Product details

Capacidad RN20 Herramientas
Clara de huevo 2.4 L batidor
Doble crema 5 L batidor
Mayonesa 16 L batidor
Mantequilla de hierbas 10 kg vinge
Puré de patatas 12 kg batidor
Masa de pan (50%) 10 kg gancho
Masa de pan (60%) 11 kg gancho
Masa chapata (70%) 12 kg gancho
Muffins 14 kg vinge
Flan 5 kg batidor
Carne picada 15 kg vinge
Glaseado 14 kg vinge
Donut (50%) 12.5 kg gancho