Hornos Serie S

Los hornos de la serie S son hornos pequeños con toda la eficiencia y funciones de un horno grande. Esto lo hace perfecto como un horno de tienda. Los hornos S300 y S400 pueden venir equipados con una cámara fermentadora. El modelo S400 está disponible con calefacción de gas. El modelo S200 es la versión más pequeña.

Características y Beneficios

Para cocer buen pan no basta con materias primas y productos de gran calidad. Es necesario también un horno capaz de aprovechar y transformar estos para que el producto final -el pan- sea agradable en aspecto, aroma y sabor.

El minihorno de carro S400 de Sveba-Dahlen es un horno pequeño con las ventajas de uno grande, entre ellas, el buen resultado de la cocción. Esto gracias a una gran capacidad de vapor y a una distribución uniforme del calor por todo el horno. El que éste sea además de un diseño atrayente, rápido y de consumo de energía reducido no hace difícil la elección.

Sveba-Dahlen ha desarrollado, comercializado y fabricado grandes hornos de pan durante más de 50 años y son las experiencias adquiridas durante estos las que forman la base del S400.

Las ventajas y resultados de un horno grande

El carro rotativo ha demostrado ser la manera más segura de obtener un cocido uniforme. El S400 tiene el IBS, sistema patentado de Sveba-Dahlen para la rotación alternativa del carro que junto con el potente paquete térmico del horno hace que en el S400 la cocción sea uniforme, rápida y de poco consumo de energía.

El vapor es otro de los factores que influyen en el resultado de la cocción.

El S400 incorpora un sistema que proporciona abundante vapor, una y otra vez, sin debilitarse.

Cámara de fermentación SJ400 (opción)

El S400 puede completarse con una cámara de fermentación debajo del mismo para hasta 12 bandejas. La combinación permite la cocción de cualquier tipo de pan y no requiere más de 1,1 m2 de superficie. Es la solución perfecta cuando no se dispone de mucho espacio o cuando las hornadas son pequeñas y es innecesario un horno grande.
SJ400 hay ruedas para facilitar los desplazamientos y la limpieza. Las puertas deslizantes son de vidrio y la cámara de fermentación tiene alumbrado de halógeno facilitando así la observación de la fermentación.

No puede ser más fácil...

Independientemente de las experiencias anteriores de cocción, lo sencillo nunca puede ser equivocado. ¡La cocción en el S400 es fácil!
He aquí algunas de las razones:
Gran ventana doble de cristal y alumbrado interior de halógeno.
El panel E de Sveba-Dahlen para cocción tanto programada como manual, con display y símbolos claros y de ubicación lógica.
Carro variable para bandejas de hasta 457 x 660 mm.
Superficies lisas, inoxidables.
Puerta suspendida a la derecha o a la izquierda.

Pasa por una puerta normal
La instalación del S400 se hace con rapidez gracias a que el horno puede entregarse siempre completo y a que puede pasar por una puerta normal (877 mm/34,5").

Opciones
Cámara de fermentación SJ400: para hasta 12 bandejas, se ubica debajo del horno.
Campana: con o sin ventilador para disipar el calor y olores al abrir la puerta del horno.
Soporte con ruedas: facilita el desplazamiento y la limpieza del horno.
Soporte con estante fijo o Soporte con armazón de chapa: para facilitar el manejo y almacenamiento de bandejas.
Carro extra: para 6, 8 o 10 bandejas. Como equipo de serie el S400 está provisto con un carro para 10 bandejas.

 

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Key features

El S200 incluye todas las funciones necesarias en una panadería. El S200 es una versión más pequeña del S400 pero con las mismas ventajas. Es apilable y tiene una gran capacidad a pesar de su reducido tamaño. Posibilidad de moverse a través de una puerta "estándar" sin desmontar. Al horno se puede instalar y desplazar facilmente. Equipado con sistema energético. Disponible también con cámara fermentadora (SJ2/300). Varias accesorios opcionales como: soporte bandejero, estante, campana con extractor, carro extra para 4, 5 o 6 bandejas, condensador de vahos, soporte-armario, sensor de humedad (para SJ2 / 300) y puerta a la izquierda con bisagras.
El S300 incluye todas las funciones necesarias en una panadería. El S300 es una versión más pequeña del S400 pero con las mismas ventajas. Disponible también con cámara fermentadora. Varias accesorios opcionales como: soporte bandejero, estante, campana con extractor, carro extra para 6, 8 o 10 bandejas, condensador de vahos, soporte-armario, sensor de humedad (para SJ2 / 300) y puerta a la izquierda con bisagras.
El S400 incluye todas las funciones necesarias en una panadería. El horno tiene la eficacia y versatilidad de un horno grande, lo que le hace perfecto para su uso en tiendas. El S400 está disponible con quemador a gas y cámara fermentadora. Varias accesorios opcionales como: soporte bandejero, estante, campana con extractor, carro extra para 6, 8 o 10 bandejas, condensador de vahos, soporte-armario, sensor de humedad (para SJ2 / 300) y puerta a la izquierda con bisagras.
La ventana con doble cristal es fácil de abrir y con buen visionado del proceso de cocción. También es fácil de limpiar. Ahorra energía para una cocción más económica.
IBS - Increased Baking Surface es un sistema patentado por Sveba-Dahlen de la rotación alterna del carro. El resultado es una cocción más rápida y más económica.