La Emilita – suur pagari- ja kondiitritoodete pagarikoda

La Emilita on suur pagarikoda, mis asub Madridi tööstuspiirkonnas Zona de Industrial de Villverde. La Emilitas toodetakse päevas umbes 80% kondiitritooteid ja 20% saia. Firma varustab oma küpsetistega Madridis vähemalt 1200 klienti päevas.

Nende kogustega toimetulemiseks kasutab pagarikoda Bear Varimixer segurit ja nelja Sveba-Dahleni V-52 ahju.

La Emilita töötab ööpäevaringselt, valmistades kondiitritooteid sõõrikutest tortideni, sarvesaiu, moositäidisega sõõrikuid, saia ja tüüpilist Hispaania saia Palmeras. Iga päev lahkub pagarikojast vähemalt 24 000 toodet, millest 14 000 on rasvas praetud Palmera saiad. Kõik küpsetised on valminud Sveba-Dahleni seadmete abil.